Cantabria es una comunidad autónoma y provincia uniprovincial situada en el norte de España, conocida por su espectacular costa, su riqueza natural y su legado histórico. Con una superficie de 5.321 km² y una población aproximada de 580.000 habitantes, su capital es Santander, una ciudad elegante que destaca por su bahía, el Palacio de la Magdalena y playas como El Sardinero. La provincia está formada por 102 municipios y ofrece una gran diversidad de paisajes, desde las playas del Cantábrico hasta los valles y montañas de los Picos de Europa. Entre sus principales atractivos naturales se encuentran el Parque Natural de las Dunas de Liencres, los Valles Pasiegos y la Cueva de Altamira, Patrimonio de la Humanidad y conocida como la "Capilla Sixtina del Arte Rupestre". Económicamente, Cantabria combina sectores tradicionales como la ganadería y la pesca con un turismo en auge que se centra en su naturaleza, sus playas y su patrimonio cultural. Además, la industria y los servicios son pilares importantes, con más de 20.000 empresas activas y cerca de 200.000 trabajadores. La gastronomía cántabra es otro de sus puntos fuertes, con productos emblemáticos como los sobaos y la quesada pasiega, las anchoas de Santoña, el cocido montañés y los quesos de Liébana. También destaca la oferta de pescados y mariscos frescos, esenciales en su cocina.